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富山の鮨を地酒、肴と味わう富山湾鮨「一献(いっこん)セット」

# 富山の魚、水、米が織りなす
至福の味のハーモニー

 『味喜寿し』では県内有数の漁港である氷見、新湊を中心にネタを仕入れ、新鮮な地元の魚介類を提供している。肴は季節によって色々変わるが、ブリ大根や香箱ガニなど。また刺身盛合せもブリ、バイ貝、アオリイカなど“富山湾らしい”旬のネタが満喫できる。その評判に県内外から足繁くお客が通うのも頷ける。

味喜寿し(みきずし)

所在地/高岡市城東1-9-32
TEL/0766-25-1051
営業時間/11:30~14:00、
17:00~22:00
休業日/月曜(祝日の場合は火曜)
席/カウンター14席
座敷有(32席)、
個室有 駐車場/20台
交通/北陸新幹線 JR新高岡駅から高岡駅 乗り換え、氷見線 越中中川駅 下車徒歩約10分、能越自動車道高岡ICから車で約15分
http://www.miki-zusi.com/

下久保盛幹さん 富山の旬の魚を心ゆくまで味わって下さい

「一献セット」(5,000円/税別)
※内容は季節により変更
富山湾鮨(左上からブリ、ボタンエビ、マアジ、
左下ベニズワイガニ、シロエビ)肴はブリ大根。
お刺身盛り合わせ(ボタンエビ、ブリ、マダイ、アオリイカ、バイ貝)

茹でガニはオプション(2,000~10,000円程度)

茹でガニはオプション(2,000~10,000円程度)

味喜寿し(みきずし)

おみやげにおすすめ 高岡市の地酒 清都酒造場「勝駒」(純米吟醸)

# 漁港直送の新鮮なネタと日本酒で
至福の一時

 氷見直送の新鮮な魚介を手頃な価格で楽しめるお店。「一献セット」の鮨、お刺身の盛り合わせにはそんな鮮度抜群の地物が揃う。また1月の中旬までは、卵と味噌の濃厚な味が染みる、雌のズワイガニ「香箱ガニ」が提供されることも。こだわりの生酒と合わせれば、冬の富山が口いっぱいに広がる。

「一献セット」(5,000円/税別)

「一献セット」(5,000円/税別) ※内容は季節により変更
お刺身盛り合わせ(ブリ、アジ、アオリイカ、アマエビ、スズキ)、
肴は香箱ガニ、富山湾鮨(左からヒラメ、ブリ、ベニズワイガニ、アジ、シロエビ昆布じめ)。

粋鮨 富山第一ホテル店(いきずし)

所在地/富山市桜木町10-10 富山第一ホテル1F TEL/076-441-7188
営業時間/11:30~14:30/17:00~22:00
(LO21:30)、日曜11:30~14:30
(LO14:00)/17:00~21:00(LO20:30)
休業日/水曜、第2木曜 席/カウンター7席、座敷・小上がり8人 駐車場/ホテル指定駐車場あり
交通/北陸新幹線 JR富山駅から徒歩10分、北陸自動車道 富山ICから車で15分
http://www.iki-zushi.com/

店長 石川真隆さん 心をこめて仕事をしています。ぜひおいでください。

粋鮨  富山第一ホテル店(いきずし)

おみやげにおすすめ 富山市の地酒 桝田酒造店「満寿泉」(純米吟醸)

# すぐ近くの海に揚がった
新鮮な幸のおいしさに感激

 店主が自ら目利きした旬の恵みを握る『川喜』。冬は氷見の寒ブリをはじめ、富山湾で揚がるエビやカニなど富山らしいネタが大好評。シャリも地元のはざ掛け米「ひみ穂波」を使い、醤油も氷見産をベースに店で調合している。地の幸たっぷりのスペシャルなセットをご堪能あれ。

「一献セット」(5,000円/税別)

「一献セット」(5,000円/税別) ※内容は日替わり
お刺身盛り合わせ、シロエビの刺身、富山湾鮨(左からヒラメ、アマエビ、ブリ、アジ、ベニズワイガニ)、赤ガレイの丸揚げ、バイ貝煮、富山の地酒1合、その日の魚のあら汁。

割烹 寿司 川喜(かわき)

所在地/氷見市本町2-1
TEL/0766-74-5555
営業時間/11:30~14:00、16:30~21:00
休業日/月曜
駐車場/3台
※満車の場合はお声がけください
席/1F:カウンター5席、
小上がり·座敷14席、
2F:座敷40席
交通/JR氷見線 氷見駅から徒歩約13分、能越自動車道 氷見ICから車で約7分

余川幹久之さん 氷見に来れば、お得でおいしい寿司が味わえますよ。

割烹 寿司 川喜(かわき)

おみやげにおすすめ 氷見市の地酒 髙澤酒造場「曙 初嵐」(純米吟醸)

new! 富山の夜に味わいたい

富山湾鮨一献セット

 “天然の生け簀”と称されるほど、四季を通して魚種が豊富な富山湾。新鮮な旬の地魚だけを握った「富山湾鮨」が、県内各地で堪能できる。新たに登場した富山湾鮨「一献セット」は、地魚の鮨や刺身、地酒、富山の海の幸を知り尽くした職人の技が冴える富山らしい酒の肴を堪能できる、大人の夜にぴったりのセット。ご注文のお客様には、富山湾の旬のネタや地酒についての説明も行われる。

富山湾鮨
1人前10貫、汁物付き/価格2,000円~3,500円(店舗ごとに料金設定・税別)

富山湾鮨「一献セット」
富山の地酒(1合)、旬の地魚刺身盛り合わせ、富山らしい酒の肴、富山湾鮨5貫(汁物付き)/価格 5,000円(税別)

※天候等の都合でやむを得ず地魚を十分に仕入れることができない場合は、事情を説明の上、一部のネタを富山湾産以外のものなどで代用する場合がありますのでご了承ください。

お問い合わせ/富山湾鮨誘客キャンペーン事務局
TEL/076-441-7722(とやま観光推進機構)
http://www.toyamawan-sushi.jp/ikkon/

冬の富山湾の旨いネタ

  • ウマヅラハギ

    産卵期を迎える冬しか味わえないのが「ウマヅラハギ」の肝。こってりとした旨味は、淡泊でプリプリとした食感の身と相性抜群。

  • アマエビ

    独特の食感と甘さ、とろけるような舌触りが魅力の「アマエビ」。エビ味噌も濃厚な旨味が特長。晩秋から冬にかけて旬を迎える。

  • ブリトロ

    初冬から富山湾で水揚げされる寒ブリは、丸々と太って最も脂が乗った状態。腹身は「ブリトロ」と呼ばれ、握りや刺身で食べると絶品‼

高志の紅ガニ(こしのあかがに)富山県産 紅ズワイガニ

高志の紅ガニ

 「高志の紅ガニ」と名付けられ、ますます注目が高まっている富山県産のベニズワイガニ。漁場が近いので抜群の鮮度が持ち味で、ジューシーで甘味たっぷりの身は格別の旨さ。なかでも甲羅幅140㎜以上、重さ1㎏以上などの規格を満たした逸品は、トップブランド「極上 高志の紅ガニ」として出荷されている。漁期は9月1日~5月31日まで。

お問い合わせ/紅ズワイガニ·ブランド化推進協議会(事務局/県漁連)
TEL/076-432-6223