とやまの山幸とは

山の幸を贅沢に使用した1 万円からのコース料理(要予約)

メニューは、その季節の旬の食材を使って決められるので、富山の旬の野山の幸を、存分に味わうことができます。県内産の食材は、産地をお品書き等でお知らせします。

「多喜込み」料理に込める感謝の気持ち

コースの中の1品は、多喜込み(炊き込み)料理を提供します。訪れる方、生産者、山の恵みに感謝を表した逸品です。

各店独自のおもてなしもプラス

各店がそれぞれ、趣向を凝らしたおもてなしをご用意。料理とあわせて、お楽しみください。

  • 山菜
  • そばの花
  • 筍
  • 鮎

季節でいただく「至福の山幸」料理。

良質な水が山の幸を育てます

富山県内8箇所の湧水は、全国各地の優れた水や水環境を選定する「名水百選」に選定され“水の王国”と言われています。立山連峰など3,000m級の山々に積もった雪は雪解け水となって冷たい水を運び、森林は雨水を浄化し、それが地中にしみ込み美味しい水の源になります。こうして、森や山に降った雨や雪解け水が富山特有の地形の“複合扇状地”の地下をゆっくりと流れ、まろやかな水となって湧き出し、美味しい山の幸を育てるのです。

水

富山の山幸一覧

世界で最も美しい湾クラブに加盟した富山湾

山々からの雪解け水は、川を下り、大地を豊かにし、やがて富山湾へと流れでます。2014年10月に、富山湾は海越しに立山連峰を望む絶景や、県民ぐるみで環境や魅力を守り続けてきたことが高く評価され、「世界で最も美しい湾クラブ」に加盟を果たしました。同クラブはユネスコが支援するNGOで、世界遺産のフランス・モンサンミッシェル湾など世界の選ばれた38湾が加盟しています。

雨晴海岸から望む立山連峰

「とやまの山幸」提供店舗

※お子様連れの来店可否については、直接各施設へお問い合わせ下さい。

「とやまの山幸」パンフレットダウンロード

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