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口の中で薄氷のように溶ける干菓子。味覚の基本である塩味・苦味・酸味・甘味・滋味を、さくら・抹茶・ゆず・胡麻・和三盆の五つの風味に重ねました。その五つの味を包むのは、五色が配された一枚の紙。開くごとに新...
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最中の皮専門店ならではの、サクッと響く音までおいしいスティック状の最中の皮に、手づくりの餡を添えました。皮は、もち米（富山県産新大正もち米使用）の製粉から、生地づくり、焼きの行程まですべて手づくり。ま...
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「人と人を結ぶお菓子」をコンセプトに、お店で一台一台丁寧に手作りされています。濃厚ながらもレアチーズケーキのような柔らかで軽い食感。滑らかな舌触りに使われた米粉は富山県産コシヒカリ。また、富山湾の深層...
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『まいどはや』は、越中富山のあいさつ言葉のひとつです。わずか５文字の短いことばの中に、「お元気ですか」「みなさんお変わりありませんか」といった相手への思いやりが込められています。そのあたたかな響きを表...
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インドはダージリンティの名産地。気温が低く、降雨も少ないという厳しい環境で力強く育った茶葉には、特別な香りがあります。グレイスピースは格式ある茶園で摘まれた茶葉のみを使用し、現地で直接買い付けています...
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豆腐と牛乳のベストミックスを実現したプリン。黒部の名水で磨かれた遺伝子組換えの全くない大豆を使用した極上の豆乳をふんだんに使っています。豆乳本来の味を限界まで引き出しながら、それでいてクセのない味は、...
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