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最中の皮専門店ならではの、サクッと響く音までおいしいスティック状の最中の皮に、手づくりの餡を添えました。皮は、もち米（富山県産新大正もち米使用）の製粉から、生地づくり、焼きの行程まですべて手づくり。ま...
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口の中で薄氷のように溶ける干菓子。味覚の基本である塩味・苦味・酸味・甘味・滋味を、さくら・抹茶・ゆず・胡麻・和三盆の五つの風味に重ねました。その五つの味を包むのは、五色が配された一枚の紙。開くごとに新...
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「人と人を結ぶお菓子」をコンセプトに、お店で一台一台丁寧に手作りされています。濃厚ながらもレアチーズケーキのような柔らかで軽い食感。滑らかな舌触りに使われた米粉は富山県産コシヒカリ。また、富山湾の深層...
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発酵バター以外の油脂、添加剤を一切使用せず作られており、しっかりとした味で食べ応えがあるフェルヴェールのバームクーヘン。バームクーヘンは高貴な風格と豊かな味わいを兼ね備えたドイツを代表する世界的な銘菓...
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寒い冬の時期だけのお楽しみ・・・香ばしいあられをチョコレートで包みました。カリっとした食感、あられとチョコレートの二つの味の絶妙なバランスがたまりません。次の冬が待ち遠しくなるくらい、癖になること間違...
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世界文化遺産の五箇山合掌集落の麓で収穫される、南砺市産「名水コシヒカリ」の米粉を使用したこだわりのロールケーキです。必要最低限以上何も加えず、これといった小細工をしないことで米粉本来の旨みや食感といっ...
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