木彫りのまち・井波にひらかれた宿〈Bed and Craft〉で、在原みゆ紀が体験する３つのこと

富山を代表する工芸のひとつであり、250年以上の歴史を持つ「井波彫刻」。粗彫りから仕上げまで、何種類もの鑿（のみ）や彫刻刀を駆使して掘り上げる高度な技術が、緻密かつ立体的な躍動感あふれる作品に表れています。彫刻師や職人による手仕事を体感すべく、まずは南砺市・井波へ。体験するのは、学生時代に日本の伝統文化を学んでいたこともあるというモデルの在原みゆ紀さん。初めて訪れる富山。このまちで、どんな出会いが待っているのでしょうか。

井波彫刻の発祥でもあるお寺、瑞泉寺から歩いて10分ほどの場所にある〈Bed and Craft〉は、「職人に弟子入りできる宿」がコンセプトの新しいスタイルの宿泊施設。１日１組限定の６つの宿を拠点に、まちに点在する職人の工房でワークショップを体験することができます。

さらに特筆すべきは、職人の仕事場で普段から使っている道具を使い、本格的な技術を学べるということ。Bed and Craft（以下、BnC）では、木彫りのスプーンや豆皿、漆の箸など５つの「弟子入り」体験プランがあり、それぞれに担当する「親方」がいます。

在原さんが体験するのは「木彫りの版画」。大人から子どもまで楽しめる人気のプランです。親方である彫漆家・加茂薫さんの〈加茂彫泉堂〉を訪ねると、「おはようございます。お待ちしておりました！」と明るく出迎えてくれました。

井波で生まれ育ち、明治時代から続く井波彫刻の後継者でもある薫さんは、幼い頃から祖父であり３代目の加茂蕃山さんの影響で彫漆（ちょうしつ）に興味を持ち、４代目である父の元で木彫と彫漆の修業を始めました。

はじめにお互いの自己紹介をし、体験の流れについて説明を受けます。そして版画のデザインを決めていきます。図案集から選ぶこともできますが、事前に下書きを用意しておくと当日がスムーズです。

「デザインは迷ったんですけど、なにせ初心者なもので……。私が飼っている犬の名前にしたいなと思っていて、カタカナで “アル”でもいいですか？」（在原さん）

「素敵ですね。いいと思いますよ。では、用意してもらった下書きのデザインをトレーシングペーパーで版木に書き写していきましょう」（加茂さん）

彫刻刀の持ち方や使い方、注意点などを確認したら、さっそく彫り始めていきます。まずは文字のアウトラインから。その後、内側の部分を彫っていきます。

「彫刻刀を使うのなんて、何年ぶりだろう。久々すぎて記憶が……（笑）。でも、日本の義務教育のなかでこういう授業があるっていうのは、なかなかすごいことですよね」（在原さん）

「おっしゃるとおりで、海外から訪れる宿泊客の多くは、実際に彫刻刀にふれるのも初めてという方がほとんどなんですよ」（加茂さん）

工房にある彫刻刀やノミの刃の長さがそれぞれ異なるのは、常に研ぎながら使っているからだそうで、職人の最初の仕事は「道具をつくること」から始まるのだといいます。

「祖父の代からずっと使っているものもありますが、たいていの職人はまず、自分の道具を自分でつくるんですよ。使いやすいように工夫したり研いだりする練習をしているうちに、あっという間に半年くらいはかかってしまいます。なので、作品をつくれるようになるにはもっと時間がかかります」（加茂さん）

「私が小学校のに使っていたものと比べると、加茂さんの彫刻刀は刃の部分が長いんですね。それに刃がスッと通って、そこまで力が要らないというか。やっぱり手入れしながら大切に使われている道具だからでしょうか」（在原さん）

途中で休憩を挟みながら彫り進め、ついに版木が完成。最後に「もう少し深さがあったほうがいいかも」と、加茂さんが仕上げをしてくれました。

次に、色を決めて「色摺り」の工程。好みの色ができるまで絵の具を調合していきます。単色はもちろん、複数の色を組み合わせることもできるそう。

さあ、いよいよ和紙をめくる瞬間です。はたして仕上がりはいかに。

できあがった作品を満面の笑みで見せてくれる在原さん。「おぉぉ〜！」という歓声と同時に、周囲で見守る人たちからは拍手が。

「ちょっとかすれた感じも和紙ならではの味があって好きですね。それに自分で彫ったと思うと、なんだか愛着も湧いてきます」（在原さん）

３時間かけて行う本格的な体験のあとは、庭を眺めながら抹茶をいただいてほっと一息。職人という存在の偉大さを肌で感じるとともに、その仕事の厳しさや奥深さを想像するのでした。

Bed and Craft（以下、BnC）は、南砺市に拠点を構える〈コラレアルチザンジャパン〉が運営する分散型のホテルです。

日本に古くから存在する「お抱え職人」文化を再興し、職人との新たな価値創造をコンセプトに掲げるクリエイティブ集団でもある同社。富山市出身の山川さんが井波を訪れた際に井波彫刻にふれ、木彫家の田中孝明さんと出会ったことがきっかけで、この「職人に弟子入りできる宿」が生まれました。

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「井波には木彫をはじめ、さまざまなものづくりを行う作家がいます。なかでも彫刻師の割合は、人口8000人に対して約200人。現在BnCには６棟の宿がありますが、木彫や漆芸、陶芸、作庭など、棟ごとに異なる作家が手がけた作品を展示するギャラリーとしての機能も持っています」（白樫さん）

「このまちには、そんなにたくさんの作家さんや職人さんがいるんですね。私が泊まらせていただくお部屋がどんな空間なのか、とっても楽しみです」（在原さん）

在原さんが宿泊するのは、かつて格式の高い料亭だった「KIN-NAKA」。木彫家の前川大地さんが手がける空間には、天井の大きな木彫りのシャンデリアや和室の松竹梅をモチーフとした作品など、見どころがたくさんあります。

歴史を感じる建物や空間のディテール、工芸の美しさにふれながらも、清潔感のあるバスルームや使い勝手のいいキッチンなど快適性も兼ね備えています。

館内に展示されている作品は、それぞれの作家から提案されたものであり、宿泊者は購入することができるのだそう。さらには「マイギャラリー制度」という、宿泊料の一部を担当作家に還元する独自の制度があり、これによって作家の活動を支持するとともに、宿泊者とのつながりを生み出しています。

BnCでは料理の楽しみ方もいろいろ。近隣には提携しているレストランもあり、フレンチなら〈ランソレイエ〉、お部屋でゆっくりと日本料理を愉しむなら井波の会席料理店〈旬菜しふく〉のコースもあります。今回は夕食付きプランでの予約のため、創作イタリアンと燻製料理がいただける〈nomi〉へ。

nomiのメインシェフを務めるのは江澤哲さん。メニューはフルコースのほかスターターというショートコースもあり、今回はスターターとアラカルトを組み合わせるかたちに。前菜は季節果実のパテドカンパーニュ、富山鮮魚のカルパッチョ、昆布締め野菜のバーニャカウダなど。旬の野菜と魚と肉がいずれもバランス良く構成されています。

「富山って、蟹やお魚のイメージが強かったんですけど、野菜もお肉もなんでもおいしいんですね」（在原さん）

このレストランでぜひ味わってみてほしいのが「燻製鍋」。定番のベーコンのほか、里芋や枝豆などの野菜、南砺卵に五箇山豆腐、昆布締めのホッケなど、地のものが凝縮された燻製の盛り合わせです。

「お部屋にあった、燻製ポテトチップスもすごくおいしかったです。食べ応えがしっかりあって病みつきになりそうな味でした」（在原さん）

燻製のチップには木彫の過程で出る木くずを活用しており、木彫りのまちの職人とレストランが生み出す小さな循環を垣間見ることができます。

BnCに宿泊するなら、朝食付きプランをおすすめします。フレッシュな野菜と季節の果物にヨーグルト、あたたかいスープ、井波で人気店のパン屋〈baker’s house KUBOTA〉のパン、そしてコーヒーをのんびりと味わう朝は、なんとも至福のひとときです。

「初めて富山を訪れて、なかでも井波というエリアでは、古いものの魅力はもちろん、それを残そうとする人たちの情熱を感じました。職人の方やまちに暮らす人とふれ合ったことで、自分にとっての富山のイメージがくっきりしてきたような気もします。地域の歴史もまちの風景も、人がつくるものなんだとあらためて実感しました」（在原さん）

人の手から生まれるものには、昔も今も変わらない魅力があります。歴史をつくるのは人、と在原さんが語るように、これまで受け継がれてきた日本の伝統文化や技術にはひとつひとつ物語があるのです。まちを歩きながら、ものづくりの気配を感じてみませんか。

credit　text：井上春香　photo：松木宏祐　hair & make：ボヨン　styling：中井彩乃