富山でブリを食べるならココ！｜ぶりしゃぶ・ぶり海鮮丼・ぶり尽くしコースが楽しめるおすすめ名店１３選-1

富山でブリを食べるならココ！｜ぶりしゃぶ・ぶり海鮮丼・ぶり尽くしコースが楽しめるおすすめ名店１３選

冬の富山の味覚といえば、“ブリ”！
富山湾で水揚げされる寒ブリは、脂のり抜群で、まさに冬のごちそうです。
本特集では、ぶりしゃぶや海鮮丼、ブリ尽くしのコース料理など、富山ならではの味わいを楽しめるおすすめ店をご紹介します。
おすすめの食べ方や名店情報など、この記事を見ればきっと富山のブリを食べたくなるはず。
ぜひ富山のブリグルメを堪能しに来てください！

富山のブリが美味しい理由

ブリは冬になると南下を始め、長い旅に備えて体内にたっぷりと脂を蓄えます。この脂が、冬の冷たい海水によって程よく引き締まり、身の締まった濃厚な味わいになるのです。富山湾は、ブリの南下ルートのちょうど中間に位置し、能登半島が囲い込むような地形が天然の定置網の役割を果たすため、最も脂ののった状態で漁獲することができます。

ブリの旬っていつ？

毎年、氷見市では寒ブリ漁が本格化すると「ひみ寒ぶり宣言」が発表され、いよいよ冬の味覚シーズンの到来を告げます。宣言の後は、年末から春にかけて寒ブリの最盛期を迎え、12月〜2月頃にはブリ料理を楽しめるお店が増えます。

ぶりしゃぶを食べられるお店

ぶり尽くしの海鮮丼を食べられるお店

ぶり懐石が食べられるお店

ぶり尽くしコースを食べられる宿

ぶりを食べられるイベント

ぶりのお土産

Column

もっとブリを味わいたい！-1

もっとブリを味わいたい！

富山県では、自宅で調理したり、お寿司のネタとして味わったりと、ブリの楽しみ方はさまざま。自分に合ったスタイルで、冬グルメの王者「ブリ」を存分にお楽しみください。

自宅で楽しむなら お寿司で楽しむなら

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