【寿司のおいしさをひも解く富山旅】天然のいけすから、めぐる幸せ

そのひと口には、太古からの日本列島の壮大な物語が宿っています。
天然のいけすと呼ばれる富山湾と背後にそびえる3000m級の立山連峰。
その地形や地質、水の循環、ときに厳しい自然に向き合ってきた人々の営みが、
富山独自の食や多彩な文化を育んできました。

富山ならではのとっておきを味わえる寿司を入り口に、
まだまだ、知らなかった富山の特別にめぐり逢う、旅にでませんか。
新しく出会い直すような幸せな体験の数々が、
きっと、あなたの身も心も癒し、潤してくれるはずです。

【徹底解析】富山の寿司は、なぜ、うまい？

富山湾の水深は約1000m、立山連峰の標高は約3000m。
この4000mもの高低差が富山湾の魚介を豊富でおいしくしている大きな理由の一つです。
高低差の分だけ味わいも深く、多彩になる、富山の寿司。

富山の人々は自然による試練を乗り越えながら、一方でその恩恵を存分に受け、多彩な食文化を育んできました。
富山の寿司ネタがなぜ特別なのかを、地質学からもご紹介します。

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Column

職人の素材へのこだわりが、寿司の美味しさを高める

富山県の寿司店では職人たちが、富山湾の魚介、肥沃な大地で育てられたお米、立山連峰の雪解け水などを使い、経験や技術を活かした美味しい寿司を握っています。
氷見市で寿司店を営む寿司職人の寿司へのこだわりをご紹介しています。

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【モデルコース】
寿司と自然・歴史・文化の、美味しい関係に出会う旅

天然のいけすからめぐる幸せ｜体験付き宿泊プラン

とやまの寿司を味わうだけじゃない、そのルーツまでもっと知りたい方にオススメの体験付き宿泊プランをご紹介。
寿司が好きな方も、職人の方も、研究者の方も。すべての方が「なるほど」と納得し、新たな視点で『とやまの寿司』を味わう旅をご提案します。

氷見市｜HOUSEHOLD①

＜プラン名＞
本気の酢めしづくりからはじめる、富山の魚を愉しむ寿司づくりプラン

お寿司は酢めしづくりから。シャリに最適な富山産品種「てんたかく」を使い、まちのお寿司屋さんから聞いたコツをもとに酢めし、そして握り寿司に挑みます。職人が用意した寿司ネタを通して、富山湾の魚も学べます。

＜販売情報＞
販売時期：期間限定
申込可能人数：2名より申込可能
価格：夕朝食付 1泊2日〔申込〕
2名1室
　　　1名料金 税込 16,400 円～
宿泊予約〔外部サイト〕
氷見市｜HOUSEHOLD②

＜プラン名＞
氷見のまちをまわればわかる、まわらない寿司屋とおいしい魚の現場周遊プラン

魚の水揚げから食卓にあがるまで、魚の流通を垣間見れる氷見ならではの「富山の魚がおいしい理由」を紐解くマップを進呈。まちをまわって理解を深めつつ、まわらない寿司屋でお寿司をじっくり味わいましょう。

＜販売情報＞
販売時期：通年
申込可能人数：2名より申込可能
価格：夕朝食付 1泊2日〔申込〕
2名1室
　　　1名料金 税込 16,400 円～
宿泊予約〔外部サイト〕
氷見市｜HOUSEHOLD③

＜プラン名＞
扇子を開けば寿司が広がる / Open fan, fun of SUSHI!
Sense of SUSHI（センスオブスシ）プラン

寿司ビギナー向け、寿司屋のたしなみが折り込まれた扇子風ジャーナル「Sense of SUSHI」を進呈。扇子（センス）を身につけてカウンターのお寿司屋に足を運ぶと、お寿司の世界がさらに広がります。

＜販売情報＞
販売時期：通年
申込可能人数：2名より申込可能
価格：夕朝食付 1泊2日〔申込〕
2名1室
　　　1名料金 税込 16,400 円～
宿泊予約〔外部サイト〕
氷見市｜HOUSEHOLD④

＜プラン名＞
寿司職人と割烹料理人を招待＜ブリ解体ショー・寿司体験付き＞貸切プラン

氷見の寿司職人と割烹料理人が、ブリの解体から寿司になるまでの一連の過程を目の前で実演。寿司職人によるプチ寿司づくり体験も開催。寿司以外にもブリしゃぶ等、ブリ尽くしのお料理が堪能できます。

＜販売情報＞
販売時期：冬季のみ（12月〜1月）
申込可能人数：8名より申込可能（8~10名）
価格：夕朝食付 1泊2日〔申込〕
2名1室
　　　1名料金税込 22,500 円～
　　　＋ブリ1尾[時価]（1組あたり）
宿泊予約〔外部サイト〕
立山町｜TATEYAMA SAUNA

＜プラン名＞
富山の山と海の恵みを堪能…アウトドアサウナと人気寿司店の食事券付きプラン

【立山の雄大な自然に包まれながら、心と体を癒す特別プラン】3000メートル級の立山のふもとで絶景を眺めながら、アウトドアサウナで心身をリフレッシュ。サウナの後には、富山湾の天然いけすで育まれた新鮮な魚を使った寿司を堪能。山の幸と海の恵みが織りなす贅沢な味わいをぜひご体験ください。

＜販売情報＞
販売時期：通年
申込可能人数：2名～４名より申込可能

価格：一棟貸別荘　夕食付 1泊2日
　　２名以上 税込 80,000円～
宿泊予約〔外部サイト〕

天然のいけすからめぐる幸せ｜日帰り体験プラン

豊かな自然に恵まれ、四季を通して多彩な海の幸に恵まれる富山湾。
とやまの寿司のポテンシャルを最大限生かす、その秘密を覗く日帰り体験プランをご紹介。
誰かに話したくなるネタが多々あります。

観光列車「一万三千尺物語」富山湾鮨コース

富山平野を横断する観光列車「一万三千尺物語」。山も海も、富山の魅力が存分に感じられる列車旅。富山の旬の素材を使ったお食事やお土産もご用意してお待ちしております。

＜販売情報＞
会場：富山駅集合
販売時期：運行は土・日・一部祝日
大人１人様／19,800円（税込）
小人１人様／ 9,900円（税込）
詳しくはHPをご確認ください。

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お寿司を目指して歴史のプチ散策～お土産付・日帰りプラン♪～

地元ガイドイチ推しのお寿司屋さんまで富山の歴史や郷土料理のルーツをたどる、スキマ時間にピッタリなまち歩き付きプラン！富山湾ネタの握り寿司を堪能し、さらには地元ならではのお土産や地場産品をめぐる富山ネタ満載なプランをご提供します。

＜販売情報＞
会場：富山市
販売時期：通年（水曜日を除く）
申込可能人数：1名より申込可能
最小催行人数：1名（定員10名）
体験料金： 8,800円（税込）
予約締切：体験日から起算して7日前まで
詳細を見る〔外部サイト〕
ガラスのまちで寿司散歩～お土産付・日帰りプラン♪～

ガラスのまち富山を体験しながら地元ガイドイチ推しのお店でお寿司を楽しんでいただける、スキマ時間にピッタリなまち歩き付きプラン！富山湾ネタの握り寿司を堪能し、さらには地元ならではのお土産や地場産品をめぐる富山ネタ満載なプランをご提供します。

＜販売情報＞
会場：富山市
販売時期：通年（水曜日を除く）
申込可能人数：1名より申込可能
最小催行人数：1名（定員10名）
体験料金： 8,800円（税込）
予約締切：体験日から起算して7日前まで
詳細を見る〔外部サイト〕
伝統産業である鋳物づくりの奥深さを感じられる錫のぐい吞み製作体験

伝統産業の街「高岡」。職人と同じように、砂を押し固めて鋳型を造型する鋳造法に挑戦して、錫製のぐい呑みをご自身で製作いただけます。作ったぐい呑みはその場で持ち帰ることができます。自分で作ったぐい呑みで飲む富山の日本酒は格別です！

＜販売情報＞
会場：高岡市
販売時期：通年
申込可能人数：1名より申込可能（中学生以上が対象）
体験料金：1名　4,400 円（税込）
予約締切：体験日から起算して３日前まで
詳細を見る〔外部サイト〕
富山湾満喫プラン（市場見学と海上観光）

漁業者が営む水産加工会社からのお誘いです。現役の漁師が案内する冬の特別プランです！市場見学は季節の魚について説明を聞き、漁船を使った海上観光が楽しめ、晴れた日には海からの雄大な立山連峰を眺めていただけます。

＜販売情報＞
会場：射水市
申込可能人数：２名より申込可能
最小催行人数：2名（最大6名様）
体験料金：お一人様 6,000円（税込）
予約締切：体験日から起算して４日前まで
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とやまの寿司を食べる前に知っておきたいこと！

＂とやま観光ナビ” では他にも『とやまのお寿司の魅力』について、多数ご紹介しています。
その中から特にとやまの寿司を食べる前に知ってほしいこと！を記事にまとめておりますのでこちらもご覧ください。

富山ならではの天然・新鮮な極上寿司「富山湾鮨」を食べに行こう！

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だから富山県の寿司は美味い。昆布による食文化も堪能できる寿司名店【前編】

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だから富山県の寿司は美味い。昆布による食文化も堪能できる寿司名店【後編】

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【ひととやまvol.3】魚、水、米。富山のおいしさが詰まった寿司

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寿司といえば、とやま

富山県では、「寿司」を入口とした本県の認知度向上、地域産業の活性化を目指すブランディングプロジェクトに取り組んでいます。

標高約3,000ｍの立山連峰から水深約1,000ｍの富山湾に至る高低差4,000ｍの地形は、水や食材などの多彩な恵みを生み出してきました。
人々は、その恵みを享受する一方で、時にこの地形がもたらす試練を努力と英知で乗り越えてきました。
幅広い富山の食、お酒、器をはじめとした工芸などの魅力を県内外の方々に実感いただき、「幸せ人口1000万」の創出・拡大、「富山＝ウェルビーイング」の定着を目指しています。