【南砺市】トレボーでカクテル作り体験！絶景ワイナリーで楽しむ大人な時間

ワイナリーの名前は知っていたものの、実際に訪れるのは今回が初めて。少し遠足のような気分で、富山駅からあいの風とやま鉄道に乗り、高岡駅で城端線に乗り換えて約1時間半。終点の城端駅へと向かいました。

車窓に広がるのは、ゆったりとした山の稜線。思わずカメラを向けたくなる景色に、同じ富山県内でありながらもちょっとした旅行気分を味わえます。

城端駅から桜ヶ池方面へ車で約10分。ふっと視界がひらけた先に、ワイナリー「Domaine Beau（ドメーヌ・ボー）」が現れました。フランス語で「美しいワイナリー」という意味を指します。

この日はくもり空。優しい光に包まれる景色は、どこか静かで、深い深呼吸がしたくなります。

およそ14ヘクタール（100m×1.4km）の広大な畑で、ヨーロッパ系の14品種、約4万1千本のぶどうが育てられています。4～5月ごろに芽吹き、さらに青々とした景色が広がるそう。山とぶどう畑が重なり合う風景は、季節ごとに違った表情を見せてくれそうです。
 

お目当てのオリジナルカクテル作り体験は、大きな窓がある開放的な空間でスタート。

この日は3種類のワイン（シラー、プチ・ヴェルド、ソーヴィニヨン・ブラン）と、ワイナリーで作った100％ぶどうジュース（シャルドネ、メルロー）が用意されました。
テーブルには、ソーダやコーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、カシスシロップなど、多様な割材が並びます。

お酒は好きだけど、ワインでカクテルを作るのは初めて。何も分からず、少し戸惑っていると、トレボーで企画や広報、見学を担当している中山陽介（なかやま・ようすけ）さんがひとこと。

「さあ、ここにあるもの何でも使っていいですよ。正解はないので、自由に楽しんでください！」

その言葉に背中を押されて、赤ワインにカシスシロップと、ソーダを合わせてみる。一口飲むと、思わず「あ、おいしい」と声が出ました。

ワインは度数が高いので、普段は食事に合わせてゆっくり味わうことが多いのですが、炭酸などで割るとぐっと軽やかになります。思わずごくごくと飲み進めてしまい、続けて白ワイン×ジンジャーエールの一杯も。

こんな風に割材と合わせて自由に楽しめるのは、新しい発見でした。おうちで飲み会をするときにも盛り上がりそうです。

カクテル用の氷には、食べられるお花「エディブルフラワー」が閉じ込められています。あまりのかわいさに、使うのをためらってしまいます。
このエディブルフラワーは、地元の「フラワーンダフル千華園」で育てられているそう。カクテルを作る時間そのものを、さらに特別にしてくれます。

ノンアルコールの方には、ぶどうをそのまま搾った贅沢なジュースが用意されています。これが、驚くほどおいしい。ぶどう本来の自然な甘みを感じることができ、「今まで飲んでいたぶどうジュースは何だったの？」というくらい、衝撃的な味わいでした。

一緒に体験していた南砺市観光協会の金澤優里（かなざわゆうり）さんは、車の運転があったためノンアルで参加。ドライバーの方でもしっかり楽しむことができるのも、うれしいポイントです。
 

オリジナルカクテルづくり体験には、工場見学も含まれています。大きなタンクや、静かに熟成を待つワインたち。
製造工程を一つずつ丁寧に説明していただき、まさに大人の社会科見学のような時間です。

このワイナリーは2018年に設立され、2020年から本格的にワインづくりを開始。現在は約20種類のワインを展開しており、今後はブレンドを強化し、さらにラインナップを拡充していくそうです。

今年からはスパークリングワインの仕込みもスタート。約900本の限定生産で、発売は2〜3年後。今から期待がふくらみます。

この体験は、南砺市の観光コンテンツをより豊かにしたいという思いから、南砺市観光協会と連携して企画されました。近年アルコール離れが進む中、若者や女性にもワインの魅力を届けたい、そんな期待も込められています。

トレボーの中山さんは「五箇山を訪れる際に寄ってもらえるような、南砺市の一つの観光コンテンツにしたい。この旅に来てよかったな、という一つの目的地になればうれしい」と笑顔で話していました。

景色を眺めながら、ワインの香りや味わいに触れ、ものづくりに思いを巡らせる時間。
誰かと来てもいいし、一人で訪れても、きっと楽しい。
南砺市を訪れたら、ぜひ立ち寄ってみてください！

開催日：開催期間4月～11月。定休日をのぞく毎日（要予約）
所要時間：60分
開催時間：①11:00　②13:00
集合場所：Domaine Beau(トレボー株式会社)　〒939-1755富山県南砺市立野原西1197
集合場所までの交通アクセス：城端スマートICより車で6分、福光駅よりタクシーで10分
定員：10名（2名～OK）
料金：3,300円（税込）
代金に含まれるもの：カクテル作り材料費、ワイナリー見学料
予約締切日：2日前まで。キャンセル料なし
電話番号：0763-77-4639

この記事は、南砺市観光協会とのタイアップです。