富山発！渋谷で人気のワンハンドピザ「SHOGUN PIZZA」の比類なき一枚

大きな円卓を囲み、切り分けて楽しむ——それが“ピザ”の定番スタイル。
そんな常識を覆す”ジャパニーズピザ”が、富山市総曲輪「SHOGUN PIZZA」で生まれました。
最大の特徴は、直径約13cmという絶妙なサイズ感。
まるでおにぎりを頬張るような感覚で楽しめる「ワンハンドピザ」は、ランチタイムにも、総曲輪の街歩きの合間にもぴったりです。

掲載日：2026.04.07

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驚きの100時間発酵で、ふわふわの口溶け

探求の結果、生み出された「SHOGUN PIZZA」オリジナル生地。独自に開発されたオリジナル生地は、なんと100時間もの長時間発酵を経て完成します。
380℃の高温薪窯で一気に焼き上げ「ふわふわ」でまさにジューシー。

「ピザの耳（コルニチョーネ）は持ち手ではなく、主役。」
そんなこだわりが伝わる生地は、具材との一体感が抜群です。満足感はしっかりあるのに、食後の胃もたれを感じさせない軽やかさは、まさに職人技。

メニューは、定番から富山らしい一枚まで

メニューラインナップは、定番から富山らしい一枚まで多彩。
特に注目したい、富山本店でも人気のラインナップをピックアップして紹介します。

燻製マルゲリータ
定番のマルゲリータ。ポイントはオリジナルの燻製チーズに完熟のトマトソース。芳醇な香りが広がる大人の一枚に。

白エビ×カラスミ
「白エビ×カラスミ」は、富山県らしい一枚。富山湾の宝石・白エビの香ばしさとカラスミの塩気がたまりません。
揚げたての白エビのサクサク感とチーズのコクが重なり合う、富山ならではの味です。

生ハムキノコ
たっぷりの生ハムと削りたてのチーズ、そして生のマッシュルームに溺れたい１枚。

クワトロフォルマッジ
これでもかとたっぷりかけた5種のショーグンブレンドチーズにとろりとした別添え蜂蜜を合わせた、デザート感覚な一枚。

ひとくち食べれば、「2枚ペロリ」といけてしまいます。
セットメニューもあり、もちろんシェアしてもOK。期間限定ピザも見逃せないところです。

東京で話題の味を、富山の“原点”で

東京・渋谷でも注目を集めるSHOGUN PIZZAですが、そのルーツは富山にあります。

コンパクトな店内で注文し、目の前の窯から焼き上がる瞬間を眺め、そのまま受け取って頬張る・・・そんなライブ感も、この店ならではの魅力です。
ワンハンドサイズなので、総曲輪の食べ歩きにも最適。開放的なグランドプラザで食べるのもおすすめです。

一人でも、仲間とのシェアでも楽しめる、新しいピザ体験。洗練された“ジャパニーズピザ”を、ぜひ総曲輪で体感してみてください。