「焼鳥とロゼと。」体験レポート＆この秋注目の「SAYS DAYS 2026」SAYS FARM （氷見市）

富山県氷見市の丘の上に広がるSAYS FARM（セイズファーム）。
目の前には富山湾、その先には雄大な山々を望む絶景が広がり、四季折々の表情を見せてくれる人気のワイナリーです。

SAYS FARMは20年以上、手つかずだった休耕地を時間と手間をかけて再生した農園から始まりました。
現在ではブドウ畑をはじめ、ハーブや野菜、平飼いの鶏などを育て、その恵みを生かしたレストランとワイナリーを併設しています。

レストランでは、氷見漁港で水揚げされた新鮮な魚介や県内食材、自家農園の収穫物をふんだんに使ったコース料理を提供。
素材本来のおいしさを引き出した一皿と、自家醸造ワインとのペアリングを楽しめます。

宿泊施設も備え、キッチン付きの客室では近隣で購入した食材を調理することもできるなど、滞在型で氷見の魅力を満喫できるスポットです。

そんなSAYS FARMでは、年に2回、全国の食通やワインファンが集う人気イベントが開催されています。

今回訪れたのは、2026年7月20日（月・祝）に開催された「第3回 焼鳥とロゼと。」。
私は、第1回から3回連続で参加。毎回楽しみにしているイベントです。

東京、富山、金沢を中心に予約困難な焼鳥店がこの日のためだけに集結し、それぞれ自慢の一串を提供。
SAYS FARMのロゼをはじめ、スパークリング、白、赤ワインとのマリアージュを楽しめる、まさにワイン好きにはたまらない一日です。

会場には富山県内はもちろん、東京や岐阜など全国各地から多くの来場者が集まり、限定300名のチケットは毎年高い人気を誇ります。

海の日の青空の下、炭火で香ばしく焼き上げられる焼鳥と、よく冷えたロゼワイン。
ぶどう畑を吹き抜ける風を感じながら味わう一串は、この場所ならではの特別なおいしさでした。

2026年度のイベントは参加費15,500円に富山駅、高岡駅、氷見駅からの送迎バス付き。
焼鳥引換チケット10店舗（2店舗1組×5枚　計10店舗の10串）にグラスワインが2杯付いていました。

◾️参加店舗◾️
焼鳥 嘉とう／YAKITORI＆Wine Shinori ／たまや／やき鳥 卍郎｜木倉町・やきとり横丁／焼鳥山もと／やきとり清水／YAKITORI燃es／焼鳥 山香-SANKA- ／焼鳥真ゆき ／焼鳥 とり鶯　【とりおう】 

2026年は、3月に完成したばかりの新しいセラー棟も見学できました。

要塞のような存在感のある外観に、一歩足を踏み入れると洗練されたオープンキッチンや美しい調度品が並び、細部まで丁寧に設えられた空間が広がります。

単なるワインセラーというより、「大人のテーマパーク」と表現したくなるような特別な場所。

今後は、この空間を活用した特別イベントも予定されているそうで、今から期待が高まります。

「焼鳥とロゼと。」は、写真映えする最高のロケーションですが、7月の開催ということもあり暑さ対策は必須です。

会場では大量の氷が用意されているほか、多くの参加者が日傘やネッククーラーなどを持参。私も日傘とアイスノン、お水を準備して参加しました。

ワインを楽しむイベントだからこそ、こまめな水分補給も大切です。

中にはワインクーラーを持参したり、小さなプールで足を冷やしたりと、それぞれ工夫しながらイベントを満喫している参加者の姿も見られました。

夏のイベントに参加できなかった方にもおすすめしたいのが、毎年秋に開催される収穫祭「SAYS DAYS」。
2026年は10月11日（日）・12日（月・祝）の2日間開催されます。

◾️DAY1（10月11日）
人数限定・会費制のプレミアムイベント。
富山を代表するフレンチ、イタリアン、和食、寿司などの名店が一堂に集まり、特別なケータリング料理とSAYS FARMのワインをフリーフローで楽しめます。

◾️DAY2（10月12日）
県内外の人気店が参加するキャッシュオン形式。

家族や友人同士でも気軽に楽しめるスタイルで、ワインと料理を自由に味わえる一日です。
両日ともシャトルバスが運行予定なので、お酒を楽しみたい方も安心。

秋空の下、ぶどう畑に囲まれながら富山・氷見の豊かな食文化を堪能できる、年に一度の特別なイベントです。

ワイン好きはもちろん、食を目的に旅を楽しみたい人にもおすすめ。
絶景とともに味わう一杯と一皿は、きっと忘れられない思い出になるはずです。
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