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魚津の昆布締め うおづのこぶじめ

旨みを凝縮させた伝統的な郷土料理

昆布文化のある富山。北前船で北海道から運ばれてきた昆布で刺身を〆ることで、昆布のうまみが刺身に移り、保存期間も伸びると、伝統のある郷土料理の一つです。富山県内で食すことはできますが、販売用加工食品として作り始めたのは魚津のかねみつが始まりで、一般的にはサス（カジキマグロ）が主流ですが、最近はエビやイカなどの魚介類以外にも山菜を昆布締めにしているところもあるようです。自宅用にはもちろんのこと、贈答用にもいろいろなバリエーションが取り揃えられているので、是非一度召し上がってみてください。

エリア
黒部・宇奈月
カテゴリー
郷土料理・ご当地グルメ 食品

基本情報

住所 富山県魚津市
ホームページURL https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/omotenashigift/category/uozu/?b=30

最新の情報につきましては、各公式ページでご確認ください。

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