しろえび姿干し しろえびすがたぼし

富山湾の宝石と称される新鮮なしろえびを干してうまみを凝縮

無色の透き通った体を持つ美しい しろえび。
体長6cm前後の小さな体をキラキラ光らせて泳ぐその姿は、まさに「富山湾の宝石」です。茹でたりすると体色が白く変化するのが、その名の由来です。
しろえび はからだが小さいため殻がやわらかく、殻ごと食べられるので、殻に豊富に含まれるカルシウムなどのミネラル、キトサンなども一緒に摂ることができます。
富山では刺身やお寿司、素揚げなどでよく食べられています。
魚を直接市場から買い付け新鮮なその日のうちに干す、また添加物や化学調味料は一切使わない、などのこだわりが素朴な味わいを生んでいます。
ぜひお試しいただきたい逸品です。
■ここが「こだわり」!
富山湾産の しろえび のみを使い、姿干しにしました。
おつまみや、かき揚げの具、各種お出汁や粉末にしてふりかけになど、さまざまなお召し上がり方があります。
素材を最高に生かす独自の乾燥方法で、丁寧に仕上げています。

カテゴリー
食品

基本情報

住所 富山県
電話番号(備考) 076-444-7137(ととやま)

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