ます寿し ますずし

食べ比べたい、富山の顔。

富山名物といえば、真っ先に思い浮かぶのが「ます寿し」ではないでしょうか。昔ながらの竹の曲げ物の器を開けると、若笹のさわやかな香りと美しい薄紅色のますの切り身が食欲を誘います。厳選された上質のますの身と富山県産コシヒカリを使い、職人たちが熟練の技でひとつひとつ丁寧に仕上げています。それぞれの店が伝統の味をそのまま手造りした究極の逸品で、店ごとの味の違いやこだわりが見えてくると、美味しさが深まります。二百数十年にわたり受け継がれた秘伝の味は、一口食べると、口の中でじんわりと旨みがにじみ出て病みつきになります。

基本情報

住所 富山県
備考 （富山県推奨とやまブランド「ます寿し」認定事業者）・株式会社　青山総本舗（富山市新富町1-4-6）・株式会社　今井商店（富山市石倉町1-30）・株式会社　川上鱒寿し店（富山市丸の内1-2-6）・株式会社　せきの屋（富山市七軒町4-11）・鱒の寿し　関野屋（富山市諏訪川原3-4-12）・株式会社　高田屋（富山市丸の内1-1-13）・有限会社　高芳（富山市本町3-29）・株式会社　千歳（富山市鵯島2区887）・鱒寿し本舗　なかの屋（富山市田中町5-1-12）・ますのすし本舗　源（株式会社　源）（富山市南央町37-6）・株式会社　吉田屋鱒寿し本舗（富山市安野屋町2-6-6）・有限会社　味の笹義（富山市小中160）・有磯　きときと庵（黒部市宇奈月温泉461-3）・株式会社　植万（黒部市三日市3646）・大多屋鱒の寿し店（富山市西中野町2-19-11）・小矢部サービスステーション株式会社（小矢部市浅地135-2）・有限会社　寿々屋（富山市音羽町1-5-4）・株式会社　創元（黒部市宇奈月温泉330-22）・株式会社　竹勘（富山市掛尾町256-1）・ニューオータニ高岡フード株式会社（高岡市六家字若の宮1701-1）・鱒寿し　紀雅本舗（富山市上本町8-6）・株式会社　まつ川（富山市旅籠町2-10）・株式会社　あるぺん村（中新川郡立山町日俣 43-3）・富山県鮭鱒漁業協同組合（魚津市北中691-1）（富山ます寿し協同組合ＵＲＬ）http://toyama-masuzushi.or.jp/

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