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鮨　大門 すし　だいもん

富山県東部の魚介を握った、熟成魚の鮨を味わう

魚津駅前を出ると左斜め前方にある「鮨 大門」は、ミシュランガイドで2回連続一つ星を獲得した、人気と実力を備えた名店です。店内はヒノキの一枚板のカウンターと小上がりが一室のみ。ガラス蓋のネタケースには美しく魚介が収められています。ネタは魚津や県東部の漁港に揚がったものが8割以上を占めています。握るのは熟成させた魚ばかりで、漁港で目利きして朝獲れの魚介を仕入れ、すぐに仕込みを行います。最低でも2、3日、長ければ半月以上寝かせるものもあるそうです。塩を軽く当てたり骨つきのまま寝かせたり、魚の状態を見極めながら美味しさを凝縮させていくそうです。「コース」は10,000円と13,000円の2つがあり、「おまかせ」は15,000円からです。

エリア
黒部・宇奈月
カテゴリー
富山湾鮨・お寿司

基本情報

住所 〒937-0067　富山県魚津市釈迦堂1-2-3
電話番号（備考） 0765-32-5868
営業時間 17:00〜20:00(最終入店) ※予約制
休業日 月曜、ほか不定休あり
料金 平均予算：ディナー11,000円～
席数 15席（カウンター7席、座敷8席)　
駐車場 5台
アクセス ■あいの風とやま鉄道　魚津駅より徒歩すぐ
備考 ※営業時間や定休日など、最新情報はお店にご確認ください。

最新の情報につきましては、各公式ページでご確認ください。

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